Al van jongs af aan is Betty Jonker actief met penseel en palet. Zij was 25 jaar creatief directeur en mede-eigenaar van een reclame adviesbureau. In 2001 kwam er weer meer ruimte om te schilderen. Met trefzekere en krachtige penseelstreken creëert zij schilderijen waarin vrolijkheid en kleur centraal staan. Zij exposeert in binnen- en buitenland. Is initiator en medeoprichter van de dutch Florence Biënnale artists en jurylid van het selectiecomité voor World Art Vision, Cancun, Mexico